sobota, 11 kwietnia 2015

Sałatka makaronowa z brokułem

Dzisiaj kolejna sałatkowa propozycja, która idealnie sprawdzi się jako lunchbox lub kolacja. Prosta, szybka w przygotowaniu, oczywiście w wersji fit. Połączenie papryki z brokułem komponuje się fantastycznie, a przyprawy nadają całości pazura. Nic tylko próbować :)


Składniki:
1 szklanka makaronu pełnoziarnistego
połowa czerwonej papryki
5 plasterków chudej wędliny
3 łyżki kukurydzy
3 różyczki brokuła
przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, bazylia

Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Brokuł również gotujemy w osolonej wodzie na pół twardo. 
Paprykę, wędlinę kroimy w kostkę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Doprawiamy do smaku.

piątek, 10 kwietnia 2015

Omlet na słodko

Lubicie słodkie śniadania ? Ja uwielbiam ! Omlet na słodko jest u mnie na 2 miejscu (zaraz po kaszy jaglanej). Szybko, prosto, smacznie, zdrowo. Gwarantuję Wam, że będzie delikatny, puszysty i biszkoptowy. Dodatki możecie dowolnie modyfikować: owoce, dżemy, masło orzechowe, jogurt naturalny - na co tylko Wam przyjdzie ochota.
Rano muszę być bardzo zorganizowana - jestem mega śpiochem i każda minuta o poranku jest dla mnie na wagę złota. Podczas gdy robię makijaż ubijam białka. Kiedy ścielę łóżko, omlet jest już na patelni. Wszystko musi grać jak w zegarku :) A Wam jak mija przygotowanie do pracy / szkoły ? Jest szaleństwo, czy wszystko odbywa się pomału, zgodnie z harmonogramem ?
 
 
 
Przepis na 1 omlet (patelnia o średnicy 8 cm):
-> 2 białka
-> 2 żółtka
-> 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
-> szczypta soli
 
Zasada jest prosta: na 1 jajko - 1 łyżka mąki.
Tak więc: oddzielamy białka od żółtek. Do białek dodajemy szczyptę soli i miksujemy na sztywną pianę. Dodajemy żółtka i ubijamy dalej. Do masy jajecznej dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Podajemy z ulubionymi dodatkami :)


 

wtorek, 7 kwietnia 2015

Kurczak w sosie pomidorowo - pieczarkowym

Kurczak jest moim ulubionym mięsem. Mogłabym go jeść codziennie w różnych postaciach.
Dzisiejszy przepis ma swoje lata i przekazywany jest z pokolenia na pokolenie.
Szybki w przygotowaniu, prosty, idealny na niedzielny obiad czy rodzinne przyjęcie.
Jestem pewna, że jak spróbujecie, to nie będziecie żałować i nie jednokrotnie wrócicie do tego przepisu :)
 
 
Składniki:
filet z kurczaka podwójny
400 g pieczarek
2-3 łyżki mąki kukurydzianej
oliwa z oliwek
łyżka koncentratu pomidorowego
3 łyżki przecieru pomidorowego
woda
przyprawy: vegeta, sól, pieprz, bazylia
 
Przygotowanie:
1. Pieczarki kroimy w półtalarki. Podsmażamy na oliwie.
2. Kurczaka kroimy w kostkę. Posypujemy vegetą oraz mąką kukurydzianą. Podsmażamy na oliwie z oliwek. Dolewamy wody (ok. 2,5 szklanki lub więcej) - ma powstać sos.
3. Do kurczaka dodajemy podsmażone pieczarki, koncentrat, przecier oraz przyprawy. Całość gotujemy ok. 5 minut.
Można podać z: ryżem, kuleczkami ziemniaczanymi, makaronem. 
 


piątek, 3 kwietnia 2015


KREMOWY ŚWIĄTECZNY SERNIK



Czujecie już świąteczny nastrój?
Ja tak, dlatego już dziś zabrałam się za przygotowywanie pysznych i niekoniecznie dietetycznych potraw, albowiem w święta wybaczam sobie kulinarne grzeszki ;P
W tym roku postanowiłam wykorzystać przepis znajomego kucharza na kremowy sernik. Jest prosty w wykonaniu i na pewno zrobi furorę na waszych świątecznych stołach. Może i ma dużo kalorii, cukru i tłuszczu- ale za to nie ma w nim żadnych sztucznych dodatków. 
Jeżeli nie nie macie pomysłu na świąteczne ciacho- polecam sernik! 



Składniki

200 g herbatników
pół kostki masła
0,5 l śmietanki kremówki
6 jajek
2 cytryny
ser twarogowy mielony 1 kg
360 g cukru


Herbatniki kruszymy razem z masłem  wykładamy nimi blachę. Ser twarogowy ucieramy z cukrem, dodajemy żółtka jaj. Miksujemy na wysokich obrotach około 5 min, dodajemy śmietankę kremówkę oraz startą skórkę z 2 cytryn i wyciśnięty sok z jednej cytryny. Białko ubijamy na sztywną pianę i powoli dodajemy ją do masy serowej, delikatnie mieszając, aby piana nie opadła. Sernik pieczemy w 150 stopniach około 1 h. Wierzch można udekorować według uznania- migdałami, czekoladą bądź lukrem. Smacznego!







środa, 1 kwietnia 2015

ZDROWE amarantusowe ciasteczka FIT


Niedawno w pewnej telewizji śniadaniowej usłyszałam o zdrowotnych właściwościach Amarantusa. Ta drobna kasza podobna troszkę do kaszy mannej, uważana jest przez wielu speców od zdrowej żywności za "królową kasz". Oprócz bogactwa mikro i makro elementów, w tym wielu witamin, żelaza, magnezu, zachwalano również jej walory smakowe. Nie byłabym sobą, gdybym nie postanowiła tego sprawdzić. Z pośród wielu różnych propozycji na wykorzystanie Amarantusa wybrałam ciasteczka z jego dodatkiem. Lubię czasem przegryźć coś słodkiego, a jeśli ma to być również coś zdrowego, tym lepiej. Nie zawiodłam się ! Ciasteczka wyszły smaczne, chrupiące i zniknęły z talerza w ciągu jednego dnia ;) Oto przepis, na te małe cudeńka. Wypróbujcie sami i oceńcie jak wam smakują :D 


Składniki:

80 g kaszy Amarantus
120 g masła
120 g brązowego cukru
1 jajko
150 g mąki pełnoziarnistej


Jak zrobić?
Rozgrzewamy patelnie bez tłuszczu i wsypujemy na nią amarantus. Prażymy go co chwilkę podrzucając, aż zacznie "strzelać" jak popcorn. Trzeba uważać, aby nie przypalić ziarenek! W  misce ucieramy mikserem masło z cukrem na puszystą masę, dodajemy mąkę i jajko. Na sam koniec do gotowej masy wsypujemy ostudzone uprażone ziarenka amarantusa. Formujemy nieduże kuleczki ( masa powinna byc gęsta i dać się rwać na kawałki) i układamy na wyłożoną pergaminem blaszkę. Potem już tylk do do pieca na 180 stopni, na około 20 min. Po wystudzeniu są gotowe do spożycia.

Smacznego!!