Dietetyczne muffinki owsiane z jabłkiem i bakaliami

Bardzo długo szukałam inspiracji na muffinki, które będą zarazem zdrowe, puszyste i delikatne. Właściwie to nie znalazłam tego, czego szukałam, więc musiałam zdać się na samą siebie. Lubię kombinować. Nie zawsze mi to wychodzi, moje eksperymenty nie są zawsze trafione, ale ten przepis mogę Wam z czystym sumieniem polecić. Wyszły dokładnie takie, jak chciałam. Składniki doskonale się skomponowały. Babeczki te są idealną propozycją na śniadanie, jak i na przekąskę. Zaspokoją również ochotę na coś słodkiego. Dodatki możemy dowolnie modyfikować. Więc.. do dzieła ! :)

Składniki:

170 g mąki pszennej pełnoziarnistej

30 g otrębów pszennych

20 g płatków owsianych

40 g cukru brązowego

20 ml oleju roślinnego

280 g startego jabłka

1 jajko

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

40 ml mleka 2%

40 ml śmietany 12 %

dowolne bakalie

Przygotowanie:

1. Jabłko obieramy i trzemy na tarce o grubszych oczkach. 

2. Mąkę, otręby, płatki, cukier, cynamon, proszek do pieczenia mieszamy ze sobą.

3. W osobnej misce mieszamy olej, jajko, mleko i śmietanę.

4. Do suchych składników dodajemy składniki mokre. Całość ze sobą łączymy. 

5. Dodajemy starte jabłko oraz bakalie.

6. Papilotki wypełniamy do 3/4 ich wysokości i pieczemy w 180 stopniach (góra-dół) ok. 25-30 minut.

Gotowe ! :) Jemy bez wyrzutów sumienia :P