Troszkę procentowa tarta sernikowa :)

Na niedzielę wyczekuję cały tydzień, bo wtedy mogę sobie pozwolić na coś słodkiego. Dzisiaj u mnie gości szybka tarta sernikowa z delikatnymi procentami :). Robi się ją w max 30 minut przy dobrej organizacji. Spód sernika jest delikatnie zmodyfikowany, ponieważ nie ma tu standardowego ciasta kruchego, a są pokruszone czekoladowe ciasteczka. Dodatek likieru amaretto super dopełnia całość. Gwarantuję Wam, że na jednym kawałku nie skończycie :)

Składniki:

500 g sera śmietanowego 

250 g serka mascarpone

5 jajek

1 budyń waniliowy bez cukru

7 łyżek likieru amaretto

100 g cukru

2 opakowania czekoladowych herbatników

50 g płatków migdałowych

dowolnie: orzechy, rodzynki, wiśnie z nalewki

Polewa:

łyżeczka masła

tabliczka mlecznej czekolady

4 łyżki mleka 2%

Przygotowanie:

1. Ciastka kruszymy na małe kawałki. Formę do tarty smarujemy masłem, posypujemy mąką i wykładamy na niej pokruszone ciastka (trochę zostawiamy na posypanie wierzchu ciasta). Lekko dociskamy, odkładamy na bok.

2. W misce za pomocą miksera ubijamy jajka razem z cukrem.

3. Do śmietanowego sera dodajemy po łyżce serka mascarpone i miksujemy na najniższych obrotach. Po połączeniu składników dodajemy budyń waniliowy i likier amaretto.

4. Do serowej masy stopniowo dodajemy masę jajeczną i delikatnie mieszamy za pomocą łyżki.

5. Całość wylewamy na ciasteczka. Wierzch posypujemy resztą ciastek i płatkami migdałowymi.

6. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, góra dół, bez termoobiegu na 40 minut. Po tym czasie temperaturę zmniejszamy do 100 stopni i pieczemy jeszcze 10 minut.

Polewa czekoladowa: roztapiamy masło, dodajemy połamaną w kawałki czekoladę, dolewamy mleka i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Ciepłą polewę wylewamy na ostudzone ciasto.  

Dekorujemy orzechami, rodzynkami, wiśniami z nalewki - wszystko zależy od Was :)