Jak smakowicie zacząć dzień, czyli.. pomysł na omlet w stylu śródziemnomorskim

Uwielbiam kolorowe śniadania. Nie dość, że smakują zdecydowanie lepiej, to sama ślinka cieknie na ich widok. Kiedy rano mam więcej czasu lubię zrobić bardziej kreatywne śniadanie. Omlety uwielbiam, zarówno na słono i na słodko. Ta propozycja jest jedną z moich ulubionych. Jajko doskonale się sprawdza na śniadanie, bo to źródło pełnowartościowego białka. Zawiera wszystkie 8 aminokwasów egzogennych, czyli takich których nasz organizm sam nie wytwarza i musimy je dostarczyć z pokarmem.

Składniki (na 1 porcję):

jeden duży pomidor 

  10 oliwek (mogą być i zielone i czarne)

 mały ząbek czosnku

2 jajka

 sól 

  łyżeczka oliwy 

świeża bazylia

Przygotowanie:

1. Pomidory i oliwki kroimy w kawałki.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy pomidory i oliwki. Jak odparuje woda z pomidorów dodajemy czosnek i smażymy chwilę.

3. Jajka wbijamy do kubeczka i roztrzepujemy widelcem. Wbijamy na patelnię, solimy i smażymy aż się zetną. Omleta nie przekręcamy na drugą stronę, tylko składamy na pół.